Logo De Duurzame Tafel
← Laatste nieuws

24 januari 2014

Duurzame ambitie bij veel bedrijven



Acht van de tien Nederlandse bedrijven vinden dat zij een maatschappelijke verantwoordelijkheid hebben op het gebied van mens, maatschappij en milieu. Dat blijkt uit onderzoek van MVO Nederland. De kennis- en netwerkorganisatie wil bedrijven helpen om extra stappen te zetten op het gebied van duurzaamheid.

Het onderzoek werd uitgevoerd onder 462 bedrijven, waarvan er 272 zijn aangesloten bij MVO Nederland. Bedrijven die maatschappelijk ondernemen belangrijk vinden, kunnen zich aansluiten bij het netwerk. Zes van de tien bedrijven vinden dat ze nu al een belangrijke duurzame bijdrage leveren, blijkt uit het onderzoek. Het is goed dat bedrijven met duurzaamheid bezig zijn, maar de ambities moeten hoger, zegt woordvoerster Lobke Vlaming van MVO Nederland. 'Als zes van de tien bedrijven echt al een belangrijke duurzame bijdrage zouden leveren, zouden we in Nederland hoger scoren op duurzaamheid.'

MVO Nederland wil bedrijven stimuleren om extra stappen te zetten. De organisatie heeft samen met koplopers, waaronder Koffiebranderij Peeze en Grand Catering, gewerkt aan Ambitie 2020. Dit is een actieprogramma dat MVO Nederland morgen presenteert.

'We vragen bedrijven hun eigen ambities te formuleren en een nationale duurzaamheidsambitie, als vergezicht waaraan bedrijven zich kunnen spiegelen. We lanceren ook een online platform, om te faciliteren dat bedrijven elkaar helpen. Ze hebben elkaar nodig. We doen veel met de circulaire economie. Dat houdt in dat bedrijven vanaf de beginfase nadenken over de vraag hoe ze producten in de biologische en technische kringloop houden.'

'Meer buffettafels betekent meer verspilling'

Grand Catering, een cateraar voor evenementen in de zakelijke markt, helpt klanten om voedselverspilling te voorkomen. 'We zijn al heel lang bezig om biologisch, klimaatneutraal en maatschappelijk verantwoord te werken', zegt directeur Erik van den Noort. 'We vinden dat het bij ons past en het helpt in de profilering: een deel van onze klanten doet vooral zaken met ons omdat wij maatschappelijk verantwoord ondernemen.'

Dat doe je samen met je relaties, legt Van den Noort uit. 'Zo gaan we met klanten niet alleen commercieel in gesprek, we hebben het ook over voedselverspilling. Bij een buffet scheppen mensen hun bord vaak erg vol, omdat het oog groter is dan de maag. We wijzen erop dat je extra mensen bij het buffet kunt zetten die voor de gasten opscheppen, of je kunt door middel van een voorbeeldbord laten zien welke portie je in gedachten hebt. Klanten willen soms veel buffettafels om de rij kort te houden. Wij wijzen erop dat dit wel betekent dat je meer moet produceren om ervoor te zorgen dat het buffet goed gevuld blijft. Klanten willen namelijk niet dat de laatste gast het onderste uit de pan krijgt. Tot op het laatst moet er wat te kiezen blijven.'

Grand Catering probeert ook de voedselverspilling aan het begin van de keten tegen te gaan. Groente en fruit 'met een smetje', zoals kromme komkommers en appels met een deukje, worden nu vaak doorgedraaid omdat veel winkels ze niet willen hebben, net als producten die tegen de tenminste-houdbaar-tot-datum aanlopen. Grand Catering wil deze producten wel gebruiken en heeft contact met organisaties die een logistiek systeem willen opzetten om deze producten bij bedrijven als Grand Catering te brengen.

Een driemaal duurzaam kopje koffie

Alle koffie van de Arnhemse Koffiebranderij Peeze heeft een duurzaamheidskeurmerk en de helft van de koffie is fairtrade, biologisch n klimaatneutraal. Het bedrijf gebruikt zo weinig mogelijk water en energie en alle CO2-uitstoot wordt gecompenseerd met bosaanplant en de investering in duurzame projecten in Ethiopi.

'Duurzaamheid is niet iets wat we erbij doen, het is onderdeel van de bedrijfsfilosofie geworden', zegt directeur Timmo Terpstra. 'We zijn een gezond bedrijf, geen sociale instelling', benadrukt hij. 'Veel bedrijven kiezen voor winstmaximalisatie, wij kiezen voor een gezond verdienmodel. Dat is de essentie. Onze koffie is duurder dan die van veel andere merken, maar dat komt niet omdat de koffie duurzaam is geproduceerd, maar vooral omdat wij een hoge kwaliteit leveren. We leveren hele lekkere koffie en dat is ook goed voor de boeren: voor kwaliteitsproducten betalen klanten meer en dat betekent dat de boer een hogere en eerlijke prijs krijgt.'

De koffie van Peeze gaat vooral naar bedrijven. Een klein deel wordt verkocht aan particulieren, via de winkel bij de branderij in Arnhem en de webshop. Er zijn ook voor Peeze nog veel stappen te zetten. Zo heeft het bedrijf de wens om de koffie in biologisch afbreekbare verpakkingen te verpakken, maar dat is nog niet mogelijk, omdat de koffie daarin maar zes tot acht weken houdbaar is. Peeze wil een houdbaarheid van zes maanden garanderen. De tussenoplossing is de kunststofverpakking, al sinds 1996 in gebruik bij Peeze. Deze verpakking is milieuvriendelijker dan de aluminiumverpakking waarin koffie doorgaans wordt verkocht.

Bron: Nederlands Dagblad


Reageer op dit nieuwsbericht

Naam
Reactie
Wat is het tegenovergestelde van zwart?

Wij maken elkaar duurzaam

De Duurzame Tafel is een vereniging voor ondernemers en bestuurders die op een pragmatische manier willen leren over duurzaamheid. Door het organiseren van Tafelbijeenkomsten maken de leden elkaar duurzaam: nieuwe inzichten, nieuwe denkkaders.
Meer over De Duurzame Tafel

Tafelnieuws

Meld je hier met je e-mailadres aan voor de nieuwsbrief van De Duurzame Tafel!

Lidmaatschap

Lid worden? In 2016 ben je al lid voor minder dan 1 euro per dag, 360 euro per jaar!
Schrijf je hier in!