Logo De Duurzame Tafel
← Laatste nieuws

20 april 2016

Instock breidt uit met reststromen-restaurant in Den Haag



Instock, het Amsterdamse restaurant dat ‘geredde’ producten serveert, opent binnenkort een tweede restaurant in Den Haag. De nieuwe vestiging opent deze zomer op Buitenhof 36, tegenover de Hofvijver en het Binnenhof in Den Haag.

De koks van Instock in Amsterdam bereiden ontbijt, lunch en diner volgens een dagelijks wisselend menu met de zogenaamde oogst van de dag. Die oogst is grotendeels afkomstig uit Amsterdamse Albert Heijn-filialen en bestaat uit producten die niet meer verkocht mogen worden, maar nog wel veilig te consumeren zijn.

Volgens het restaurant bestaan daggerechten gemiddeld voor 90 procent uit producten die anders waren verspild.
 

Toko en foodtruck

Behalve in zijn restaurant in de Czaar Peterstraat in Amsterdam, en straks in Den Haag, verkoopt Instock zijn gerechten ook als kant-en-klare maaltijden in zijn Toko in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam. Daarnaast staat het restaurant met een foodtruck op onder meer festivals en evenementen.

Bron: Duurzaambedrijfsleven.nl

Reageer op dit nieuwsbericht

Naam
Reactie
Hoe heet het dier met een slurf?

Wij maken elkaar duurzaam

De Duurzame Tafel is een vereniging voor ondernemers en bestuurders die op een pragmatische manier willen leren over duurzaamheid. Door het organiseren van Tafelbijeenkomsten maken de leden ‘elkaar’ duurzaam: nieuwe inzichten, nieuwe denkkaders.
Meer over De Duurzame Tafel

Tafelnieuws

Meld je hier met je e-mailadres aan voor de nieuwsbrief van De Duurzame Tafel!

Lidmaatschap

Lid worden? In 2016 ben je al lid voor minder dan 1 euro per dag, 360 euro per jaar!
Schrijf je hier in!